廟街

[李德儒]

〈算命攤檔〉

贈言兩句討經營，街角仙人指路明。
手相紫微君不信？塔羅我亦有名聲。

從前的人照田雞，的確有一手。我有位朋友以此為生，他曾告訴我他非生神仙，說中是因為他用語言引其顧客在不知不覺間說出來，他再組成故事再說一次，如是你不說話，他是十有九不中的。

[南郭友]

寓公詞長寫的是《竹枝詞》，試將香港的土產─「大牌檔」的來由貼上，供大家參考：

＊在下已徵得白先生同意，將其部份文章轉載＊

白福臻《我和香港 60年》（香港藝術發展局資助出版）

「大牌檔」非「大排檔」 ─ p.257


「近年發現有食店以『大排檔』命名，可能受『大排筵席』這句常用語所影響…

「早期香港公務人員如因公受傷，又缺乏福利機構的援助，無力負擔家庭成員生活者，其家屬可以申請經營『大牌檔』以維持生計。第二次世界大戰後，戰時受傷、殉職及戰俘家屬均可以申請經營『大牌檔』...

「當年香港市政局嚴格規定大牌檔的面積和枱椅數目，曾在中環街市特製一個大牌檔的示範單位，供領牌者作參考，知所遵從…

「規定大牌檔形如一大型木櫃，下有四個巨轆輪，平時可將轆輪楔穩，到清洗街道時，可移開整座木櫃…

「檔前設有長板凳，其上有矮凳數張，供食客蹲坐；並准安放兩張枱，每張枱附設四張凳，共八個座位…

「將座位擴張至擺放十張八張枱，在行人路店舖前排列成行，有『大排筵席』的氣勢，這是觸犯『大牌檔』的條例，要受當局檢控，因此，『大牌檔』常常要『走鬼』...

「持有比小販檔營業面積來得『大』的『牌』照的『檔』位，在口語中縮略爲『大牌檔』，這就是『大牌檔』得名的原由...

[李德儒]

多謝南郭詞長轉貼白先生原文。

[一方]

從前的人照田雞，的確有一手。我有位朋友以此為生，他曾告訴我他非生神仙，說中是因為他用語言引其顧客在不知不覺間說出來，他再組成故事再說一次，如是你不說話，他是十有九不中的。

這種手法稱為<英耀術>，有興趣者可在網上查看。

[嗥月者]

關於大牌檔或大排檔﹐在下也親臨探訪過﹐問過一些檔中
老闆﹐問了七檔﹐只有二檔年紀比較大的老闆知道﹐一位也只
知道以前確是大牌檔的﹐現在的大排檔怎樣而來﹐卻不知道。
另一位姓王的老闆﹐就道出用大排檔的因由﹐他說﹐以前的
大牌檔﹐多豎出一個很大的招牌在店前﹐吸引顧客﹐因而為名。
及後喜歡用大排檔﹐是因為有大排長龍﹐大排延席的意頭﹐
可以帶來好生意。
所以﹐先大牌檔而後大排檔﹐應該是商業上和迷信上的演變。
自己感覺﹐兩者皆可用﹐這只是個人意見﹐也可讓大家參考。