李微謙 寫:第七句較費解,且出了小律.....
鮨、鮓源自中國
壽司雖然是日本食品,但源本來自中國。壽司亦作「鮨」,這個字首先出現於公元前3至4世紀的中國辭典《爾雅.釋器》,其中記載「肉謂之羹,魚謂之鮨。」意指肉醬叫羹(也叫醢,hǎi,ㄏㄞˇ),而攪碎的魚肉叫鮨(qí,ㄑ-ˊ)。
壽司的另一寫法「鮓」出現在五百多年後,公元2世紀中國漢朝的另一本辭典。劉熙的《釋名.卷二.釋飲食第十三》中記載「鮓滓也,以鹽米釀之加葅,熟而食之也。」意指鮓滓是種用鹽、米等醃製,讓魚肉發酵後剁碎,煮熟後進食。
一百年後,漢字傳到日本,鮨、鮓兩字已混為一談。中國也停止用米來釀製食品,到了明代,鮨、鮓更從中國菜中消失了。
多謝諸位提點-------看來始祖才是中國-----
李詞長說---(第七句較費解,且出了小律.....)
我想費解應該是指始祖---小律出在哪還尚請明示---我先改醬
日式裝潢台客味,北京口語閩南風。
用心模仿存差異,在地經營博認同。
滿室人潮生意好,一廂情願碗盤空。
(東洋自此)難爭霸,造就爭鮮萬客隆。